Notícias

Jul 23, 2023

Estas são as melhores receitas de cheesecake vegano, sem dúvida

Jackie Sobon por Charlotte Pointing 3 de agosto de 2023 As dietas dos antigos atletas olímpicos gregos eram simples, frescas e predominantemente vegetarianas, projetadas para dar-lhes força e energia para os jogos que viriam.

Jackie Sobon

por Charlotte Pointing

3 de agosto de 2023

As dietas dos antigos atletas olímpicos gregos eram simples, frescas e predominantemente vegetarianas, destinadas a dar-lhes força e energia para os jogos que viriam. Eles comiam figos, mingaus, vegetais, frutas e as evidências sugerem que também havia cheesecake. Sim, é verdade: os cheesecakes remontam aos antigos gregos, mas naquela época eles consistiam em queijo fresco, que era amassado com farinha e mel.

Ao longo dos séculos, a popularidade do cheesecake cresceu continuamente. Na verdade, em 2020, o mercado global de cheesecake foi avaliado em 18 mil milhões de dólares. Portanto, é seguro dizer que é provavelmente a melhor sobremesa para muita gente. A receita do cheesecake evoluiu significativamente desde os tempos da Grécia antiga e existem muitas variações em todo o mundo, mas o queijo ainda é um ingrediente chave para a maioria – então como torná-lo vegano? Aqui está o que você precisa saber, além das receitas mais saborosas para experimentar.

Na maior parte, os cheesecakes apresentam três ingredientes básicos: biscoitos, cream cheese e creme. Mas não é obrigatório que todos esses ingredientes sejam feitos com laticínios. Hoje em dia, o cream cheese vegano é relativamente fácil de encontrar nos supermercados (e você pode encontrar nosso guia com algumas das melhores opções aqui), e você também pode encontrar opções de creme vegano, incluindo creme de leite.

Os cheesecakes vêm em uma variedade de sabores, mas as receitas de frutas se prestam bem à veganização. Você também pode usar nozes, chocolate vegano, manteiga de amendoim, biscoitos e muito mais se quiser um recheio ou cobertura mais criativo.

Muitas receitas veganas pedem cream cheese, mas esta não é a única maneira de fazer um cheesecake cremoso e decadente. Você também pode usar castanhas de caju embebidas, que, quando misturadas, formam a consistência espessa e aveludada perfeita para o recheio de cheesecake. A escolha de castanhas de caju ou cream cheese depende da preferência pessoal (e do tempo - já que as castanhas de caju geralmente precisam ser deixadas de molho durante a noite primeiro), mas as castanhas de caju firmam na geladeira, por isso são uma escolha particularmente boa para receitas que não podem ser assadas. .

Outra opção é o tofu firme, que tem baixo teor de água e vai ajudar a dar aquela textura densa, porém cremosa e quebradiça. Essa também é uma ótima opção para quem procura uma sobremesa saborosa sem nozes.

Pronto para preparar um cheesecake vegano? Nós temos você. Veja como fazer o seu melhor, com nove ideias diferentes de receitas veganas.

Pinheiro Pequeno

Este cheesecake sofisticado (e saboroso) é super fácil de fazer. O recheio é feito com castanha de caju embebida e a crosta com biscoitos, mas é o indulgente molho de chocolate que rouba a cena. Este último é feito com uma mistura de creme de coco, cacau em pó e manteiga vegana.

Cristina Leopoldo

Mantenha as coisas doces e tropicais cobrindo seu cheesecake vegano com geleia de maracujá. O sabor frutado complementa perfeitamente o recheio de chocolate branco, que é feito com manteiga de cacau, castanha de caju e iogurte de baunilha e soja.

O experimento

O que é melhor do que cheesecake vegano? Mini cheesecakes veganos. Mantenha essas sobremesas minúsculas na geladeira para um petisco saboroso de vez em quando. O recheio é composto por castanha de caju embebida, enquanto a crosta traz amêndoas cruas e tâmaras Medjool.

Maureen Eppler

Aprecie os deliciosos sabores das Filipinas combinando os cítricos calamansi com pandan, uma folha perfumada de uma planta tropical do Sudeste Asiático. Para um sabor frutado extra, por que não fazer um xarope picante de calamansi para servir também?

Este é um marcador para os meses de outono, quando a abóbora não só está de volta à estação, mas em tudo. Entre na onda combinando o saboroso clássico outonal com nozes, canela, noz-moscada e extrato de rum. Se você quer evitar castanha de caju ou cream cheese, o recheio desta receita é feito com tofu de seda.

Toyota da Laura

Para um cheesecake de verão, esta receita é sem dúvida uma das melhores. É coberto com compota de mirtilo picante, suculenta e deliciosamente doce, cujos sabores são equilibrados pela decadente base de cream cheese de caju.