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Jul 17, 2023

A vinícola Loveblock da Nova Zelândia é a primeira no mundo a usar extrato de tanino de chá verde como conservante natural de vinho

O Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc da vinícola Kiwi não contém enxofre adicionado e é certificado como orgânico Marlborough, Nova Zelândia (31 de julho de 2023) – A premiada vinícola Kiwi Loveblock é líder

O Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc da vinícola Kiwi não contém enxofre adicionado e é certificado como orgânico

Marlborough, Nova Zelândia (31 de julho de 2023) – A premiada vinícola Kiwi Loveblock está liderando a inovação em vinhos com um Sauvignon Blanc considerado o primeiro do mundo a usar extrato de tanino de chá verde como conservante natural em substituição ao enxofre. Engarrafado pela primeira vez em 2019 na Nova Zelândia, o vinho chega aos EUA nos principais mercados a partir de agosto de 2023.

Loveblock TEE Sauvignon Blanc usa extrato de tanino de chá verde como antioxidante natural em vez de enxofre, o conservante tradicional usado no vinho. Feito com uvas cultivadas no vinhedo orgânico certificado de Awatere Valley da Loveblock, o vinhedo único Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc também é vegano e certificado como orgânico pela BioGro.

“Acreditamos que este é o primeiro vinho na Nova Zelândia, senão no mundo, a usar extrato de tanino de chá verde como uma alternativa única ao enxofre”, diz Erica Crawford, fundadora da Loveblock. “Estamos muito entusiasmados com as perspectivas desta nova forma de vinificação – na nossa opinião, a vinificação deve ser tão natural quanto possível, e muitos consumidores de vinho estão agora a explorar a categoria de vinhos naturais e orgânicos mais do que nunca.”

O chá verde (Camellia sinensis) é conhecido por suas propriedades antioxidantes, contém taninos e é um aditivo permitido para vinhos. Seus extratos de tanino são adicionados ao Loveblock TEE em cada etapa do processo de vinificação quando o vinho é exposto ao oxigênio, incluindo colheita, esmagamento, flutuação, trasfega após fermentação, filtração e engarrafamento. O uso de extrato de tanino de chá verde significa que o vinho não oxida. Normalmente, quando o vinho não contém conservante, pode assumir sabores de xerez e uma cor laranja escura ou marrom. O extrato de tanino de chá verde protege contra essa oxidação, permitindo que o Loveblock TEE permaneça aberto na geladeira e retenha seus sabores frescos e pretendidos por cinco ou mais dias.

A equipe Loveblock já é especialista em reduzir aditivos em conformidade com as regras de certificação orgânica, como manter o enxofre abaixo de 100 ppm em seus outros rótulos de Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Pinot Gris, utilizando efetivamente 50-60% menos do que os vinhos orgânicos convencionais.

Erica também tem estado atenta à inovação no seu país natal, a África do Sul, onde a investigação tem visto algumas adegas substituirem com sucesso o enxofre por rooibos e extratos de chá de mel de arbustos nativos da África do Sul. Na verdade, o nome 'TEE' significa 'chá' em africâner, em uma homenagem à herança de Erica e aos ingredientes do vinho.

“TEE é o primeiro no que pode se tornar uma categoria muito interessante para Loveblock e vinhos da Nova Zelândia, que esperamos continuar a explorar”, continua Erica. “Usar chá verde é realmente jogar o livro pela janela, e testaremos outros conservantes antioxidantes naturais que esperamos introduzir em nossa linha de vinhos com o tempo.”

A abordagem única de Loveblock resulta em um vinho sem sulfito com aromas elevados de verbena de limão, açafrão, casca de laranja e toranja vermelho rubi, seguido por uma camada herbácea com tons terrosos de cominho. Sabores suculentos de pêssego branco e cítricos complementados por uma acidez fresca completam o vinho com uma mineralidade crocante e persistente no final. Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc 2022 é vendido por SRP $ 31 e estará disponível em CO, CT, FL, IL, MA, MD/DC, NC, NJ, NY, SC, TX e WI.

Erica conclui: “A sustentabilidade está no centro da prática vinícola e agrícola da Loveblock e, em nossa opinião, a viticultura orgânica e sustentável é o caminho do futuro. O uso de antioxidantes naturais para substituir o enxofre permite que a Loveblock TEE expresse melhor seu terroir do Vale Awatere, e está muito alinhado com nosso espírito geral.”

Sobre Loveblock Wines

Fundada por Erica Crawford ao lado do marido e enólogo Kim Crawford, a Loveblock começou em 2013 como resultado da paixão de Erica por produtos orgânicos. Uma paixão implacável pela produção de vinho e uma forte crença na agricultura ética são os princípios fundadores da Loveblock. Erica e Kim Crawford se esforçam para evocar a essência de seu terroir da melhor maneira possível, enquanto mantêm saudável sua preciosa e formidável paisagem de 85 hectares no Vale Awatere de Marlborough, por meio de práticas orgânicas e sustentáveis. Loveblock faz uma coleção de vinhos orgânicos e sustentáveis ​​que amam a terra. Para mais informações, visite www.loveblockwine.com, www.facebook.com/loveblockwines/ e www.instagram.com/loveblockwine/